En el día de ayer, en una espléndida exhibición celebrada en la Basílica de San Pedro, Roma, Mara Lezama, la distinguida gobernadora de Quintana Roo, deslumbró a una audiencia internacional con la riqueza cultural y culinaria de su región, proclamada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Este evento coincidió con la conmemoración del 15º aniversario de la Navidad Mexicana, bajo la presencia destacada del Embajador Alberto Barranco de la Santa Sede.
En este majestuoso escenario, brillaron las artesanías de María Angélica Can May de X-Pichil, Emilia Pech Noh de Felipe Carrillo Puerto y José María Morelos. Representantes diplomáticos, líderes turísticos, directores de museos del Vaticano, empresarios y medios de comunicación de 98 naciones se maravillaron con esta exposición.
La gobernadora Mara Lezama cautivó a la audiencia al invitarlos a sumergirse en los sabores únicos de Quintana Roo, fruto del trabajo apasionado y una identidad profundamente arraigada que ha elevado a esta región al pináculo del turismo mundial.
El punto culminante fue la muestra gastronómica, donde platillos meticulosamente seleccionados por cocineras tradicionales y chefs quintanarroenses, con la brillante dirección de la afamada chef mexicana Diana Beltrán, deleitaron los paladares de los presentes en Roma. Con la combinación de ingredientes autóctonos y especias ancestrales mayas, cada bocado se convirtió en una obra de arte culinaria. Desde el exquisito pescado Tikin Xic hasta los refrescantes ceviches, el pescado al pil pil, las tradicionales empanadas de chaya con queso de bola, la langosta en naranja agria con las picantes salsas de chile habanero, el chile xcatik, el pipián de pavo y los dulces como el de icaco, ciricote, nance y la papaya nixtamalizada con queso de bola, cada plato celebraba los sabores únicos de esta tierra.
El evento no solo destacó la excepcionalidad de la cocina local, sino que también enfatizó la importancia del turismo gastronómico como un pilar estratégico para impulsar la actividad turística de Quintana Roo.
Acompañando a la gobernadora estuvieron el secretario de Turismo, Bernardo Cueto, y la Directora del Instituto de Cultura y las Artes, Lilian Villanueva Chan, reafirmando así el compromiso del gobierno con la promoción y preservación de esta riqueza cultural y culinaria.
